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本文目录

1. 乌鱼花酸菜的家常家常做法
2. 韭菜炒乌鱼花怎么做好吃
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3. 黑鱼花的做法

乌鱼花酸菜的做法

原料 ：

乌鱼1尾（约1000克）  、泡酸菜丝300克  、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花 、视频红椒圈、盐 、胡椒粉、鸡精、味精
、鲜汤、生粉 、化猪油 、色拉油各适量

制法 ：

1、把乌鱼宰杀治净，取带皮的鱼肉剞菊花花刀 ，然后改刀成小块，加盐
、生粉码味上浆。另把鱼头 、鱼骨剁成块。

2、净锅放化猪油和色拉油烧热 ，先下姜粒、蒜粒和泡酸菜丝炒香 
，再下鱼头 、鱼骨块和泡野山椒，炒30秒便掺入适量的鲜汤，加放盐
、胡椒粉、鸡精和味精，煮至鱼块八分熟时 ，放入乌鱼肉煮熟 ，装盘后撒葱花和红椒圈即成 。

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1.首先准备材料 ：乌鱼花洗净备用，韭菜摘干净洗净备用，姜洗净备用。

2.韭菜切段，姜切丝备用 。

3.锅中放油。

4.油热后放入姜丝煸出香味
。

5.倒入乌鱼花划开翻炒。

6.倒入适量生抽翻炒均匀。

7.把韭菜段倒入翻炒均匀 。

8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀，出锅

黑鱼花的做法

花椒5克。砧板乌鱼—条600克，去骨切成菊花形，加盐5克 ，料酒、味精
、鸡精各10克 ，鸡蛋清1个
，生粉25克码好 。

炉头锅内加色拉100克，烧至六成热，加红泡椒末15克，泡姜末
、桂林辣椒酱各10克，花椒5克，蒜米25克
，炒香，加水800克烧沸去渣，加味精
、鸡精各10克，白糖5克调味
，下番茄块50克、金针菇100克煮熟垫底
，再将乌鱼花下入锅中煮熟，勾二流芡，起锅撒葱花、熟白芝麻各5克即成 。

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